Apakah Madu Asli Bisa beku? Simak Penjelasannya Berikut!

Pertanyaan seputar ‘apakah madu asli bisa beku’ merupakan pembahasan yang sangat menarik untuk dibahas. Terutama bagi Anda yang memang penasaran dengan jawabannya, dan ingin segera nyetok madu di rumah. Pertanyaan-pertanyana apakah madu asli bisa beku ini bisa lahir karena mulai maraknya pedagang madu yang menjual madu oplosan, atau madu palsu. Yang sudah pasti akan sangat merugikan pembelinya. Apalagi jika si pembeli langsung membeli dalam jumlah yang banyak.

Karena hal ini jugalah kemudian muncul berbagai spekulasi dan statement, bahwa madu yang disimpan ke dalam kulkas, kemudian membeku, maka bisa dipastikan bahwa madu tersebut adalah palsu. Dan sebagai orang awam, masyarakat kemudian mempercayainya mentah-mentah. Dan giring ke sebuah opini, bahwa madu tadi sudah dicampurkan dengan bahan-bahan lain.

Nah, sementara pendapat yang lain ada yang menyatakan, bahwa madu asli pasti tidak akan beku jika dimasukkan ke dalam kulkas. Lantas, jawaban yang benar seperti apa? Oke, kita bahasa satu persatu ya.

Apakah Madu Asli tidak Beku Jika Dimasukkan ke dalam Kulkas?

Kita akan berangkat dari pertanyaan yang paling mendasar, apakah madu asli bisa beku? Atau apakah madu asli tidak beku jika dimasukkan ke dalam kulkas? Ketika membahas apakah madu bisa beku, itu artinya kita tengah membahas komposisi di dalam madu ya.

Jadi, madu itu mengandung paling tidak 80 gram gula. Sementara sisanya yang super sedikit itu adalah air. Nah bagi madu, air tadi mempunyai peran yang berbeda dengan molekul air pada umumnya. Karena bagi madu, jumlah molekul air tersebut sangat terbatas jika ingin berinteraksi secara dominan dengan -OH dari molukul gulanya, sehingga membuatnya tidak mudah beku. Hal ini sebagaimana yang dijelaskan oleh tulisan US Jauhari di sebuah platform online.

kemudian, gula dengan karbohidrat yang ada di dalam madu akan berperan sebagai anti freeze atau pelingdung cryo nya. Dan konsentrasi yang tinggi ini akan membuat titik lelehnya menjadi turun signifikan, sehingga membuat madu menjadi tidak membeku. Hal ini sama dengan sirup kental. Yang jika Anda simpan di suhu rendah, maka teksturnya bukannya akan membeku, tapi justru malah semakin kental, kemudian membentuk padaran vitrifikasi. Kalau penasaran bisa dipraktekkan ya.

Hanya saja, ternyata hal ini bukanlah satu-satunya patokan untuk mengatakan bahwa madu asli tidak bisa beku apabila Anda simpan ke dalam kulkas. Karena ternyata, sirup juga mengalami reaksi yang sama jika dimasukkan ke dalam freezer. Apakah sirup termasuk minuman dari madu asli? Tentu jawabannya adalah tidak.

Lebih lanjut, ternyata madu asli bisa beku loh. Hal ini dapat terjadi jika madu mempunyai kadar air yang tinggi. Karena kan yang namanya madu itu dihasilkan dari jenis lebah yang berbeda, makanan yang berbeda, musim panen, hingga kondisi lingkungannya. bahkan ternyata, madu yang memang masih berusia sangat muda, belum waktunya panen mempunyai kadar air yang banyak loh. Contohnya adalah madu hutan. Di mana, madu hutan ini mempunyai kandungan air yang mencapai 30%.

Sementara madu yang kandungan airnya rendah ada madu dari pohon rambutan, sono, mangga, kopi, dan randu, sehingga tidak akan beku jika disimpan ke dalam kulkas. Madu yang bisa beku ini juga ada dasar loh. Yakni, ada seorang pegiat madu yang berbgabung di dalam Inspirator lebah madu indonesia, letaknya di Sulawesi Tengara, inspirator ini bisa disingkat dengan ILMI Sultra.

Namanya adalah Arman gelo, A.Md, ia menjabat sebagai bendahara di ILMI Sultra ini. Dan ternyata, Arman pernah loh melakukan penelitian di tahun 2020, tepatnya bulan Januari. penelitian ini dilakukannya terhadap madu hutan dari Kecamatan Konawe Selatan, Kecamatan konda, dan Konawe Selatan. Madu yang sudah dipanen kemudian dimasukkan ke dalam kulkas dalam waktu tertentu. Dan ternyata, madunya membeku atau mengkristal, kemudian tekstur dan juga warnanya menjadi berubah, terutama jika madunya dipanen ketika musim hujan.

Penelitian ini kemudian membuka pengetahuan kita, ternyata madu juga bisa beku. Maka, dapat disimpulkan, bahwa madu bisa saja beku jika kadar air nya tinggi, sebagaimana yang sudah dijelaskan di atas, bahwa tingkat atau kadar air dala madu dipengaruhi oleh beerapa faktor.

Atau, jika Anda merasa penasaran dengan jawaban dari apakah madu asli bisa beku, maka Anda bisa melakukan eksperimen sendiri dengan meletakkan madu ke dalam freezer. Tapi, daripada harus repot-repot, mending langsung membeli madu ke peternak lebahnya ya.  Karena sudah dijamin keaslian madunya. Untuk itu, Anda bisa membeli madu di Omah Klanceng bee farm. Kami sudah membudidayakan madussejak lama. Sehingga semua madu yang kami tawarkan dijamin asli. Selain itu, kami juga memberikan garansi di setiap pembelian. Semoga bermanfaat dan menjawab pertanyaan Anda.

 

 

 

 

Apakah Madu Asli Bisa beku? Simak Penjelasannya Berikut!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top